クコの実ジャム?

ご無沙汰しすぎております。

最近、いつも更新時間に更新できなくなったため、滞ってました‥‥

ところで、約一年前に台湾で買った、大量のクコの実が冷蔵庫の奥に眠っているのを発見。

クコの実って、1、2粒とかなら食べれるけど、大量はキツイ。。。

なので、ジャムを作ってみました。

まずはクコの実を水に戻して、
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トマトをザク切りして、戻したクコの実と一緒にミキサー。
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それを水気がなくなるまで火にかける。レモンと砂糖を少々。
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何か、味噌??みたいになりました。(可愛いビンに入れたらまだマシだったかも)

目の疲れや血液の流れを良くするらしいので、とりあえず食べてみよう。

ちなみに、こちらに載ってるレシピを使ってみました。↓↓
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スーパーで買える食材で薬膳料理のレシピが載ってるので、とても参考になります。
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# by emuemiamy | 2011-03-06 17:20 | Food